Faux ricotta van noten

Dit is een ricotta gemaakt van noten waar geen melkproducten aan te pas komen. De perfecte oplossing voor wie geen melk en kaas mag eten.
Je kunt dit met noten (en ik denk ook met zaden) naar keuze maken

Ingrediënten
225 gr noten(ik gebruikte macadamia noten)
120 ml plantaardige melk(soya, haver, amandel, kokos...)
1,5 koffielepel citroensap
1 eetlepel olijfolie
Zout
Eventueel andere kruiden zoals peper, bieslook, tijm...

Week de noten een nacht in water. Spoel af en mix alle bovenstaande ingrediënten in een mixer tot het een romige pasta wordt. Voeg eventueel nog wat zout en andere kruiden toe naar smaak.
Bewaart 1 week in de koelkast.

Smakelijk,
Miss Poppy
Ps: van al dat koken heb je misschien zin gekregen om te shoppen? Ga snel eens een kijkje nemen op de webshop

Boekweitbrood

Ik heb dit brood op internet gevonden en lichtjes aangepast. Het is een zwaar maar zeer smaakvol brood.

Ingrediënten:

250 gr. yoghurt of kwark
250 gr. boekweitmeel
1 eetlepel chiazaden opgelost in 4 eetlepels water
50 ml lauwwarm water
1 theelepel zout
1 theelepel bakpoeder(glutenvrij)
1 eetlepel gist

Meng eerst de droge ingrediënten en voeg dan water, yoghurt of kwark en chiazaad toe.
Meng goed, het deeg is wat slapper dan een gewoon brooddeeg.
Ik maak van het deeg, 2 kleine broodjes van die ik laat rijzen in 2 vormen de grote van een kleine bloempot.( je kunt er eventueel nieuwe bloempotten voor gebruiken) Boter de vorm goed in en bestrooi met (glutenvrije)bloem.
Doe het deeg in de potten. Dek de potten af met een opgeblazen plastiek zak. Laat zeker 2 uur rijzen op een warme plaats. Het deeg zal maar moeilijk rijzen dus heb geduld.
Verwarm ondertussen de oven op 180°.
Bak het deeg zo'n 25 min.
Laat afkoelen op een rooster.

Smakelijk,

Miss Poppy

Ga ook even kijken op de webshop, de nieuwe collectie is reeds binnen

Miss Poppy's glutenvrij brood

Een tijdje geleden zijn we voor persoonlijke redenen glutenvrij gaan eten. Iedereen die glutenvrij begint te eten staat voor hetzelfde probleem: brood. Het glutenvrij brood dat te koop is, is niet te eten. Dus moet je het zelf proberen te bakken, met ingezakte, te natte of te droge broden als resultaat. Geloof me, ik heb het allemaal meegemaakt. Tot ik de glutenvrije broodmix van Dibro bij Aveve ontdekte. Ze hebben een witte en bruine mix. Persoonlijk vind ik de bruine beter.
Maar voor deze post heb ik een wit brood gebakken. Het is lekker gerezen zoals een gewoon brood en smaakt ook bijna als gewoon brood. Een tip bij het bakken van glutenvrij brood is dat je het recept nauwgezet moet volgen( al heb ik het basisrecept hier wel wat aangepast). Het deeg zal veel slapper zijn dan van gewoon brood, daarom bak ik het in een mosselpot. Dit is een hoge pot waar het slappe deeg moeiteloos in kan rijzen. Ik bak het brood met het deksel erop tot 10 minuten voor het einde van de baktijd. Dan haal ik het deksel eraf en laat het nog 10 minuten verder bakken.

Dit is het recept:

• 500 gr. glutenvrije mix voor wit brood (van Dibro)
• 2 koffielepels droge gist
• 250 ml koud water
• 250 ml koude melk( of amandelmelk...)
• 30 gr zachte boter (of olijfolie of pindakaas)
• 1 koffielepel zout met broodaroma( le Poole) of kruidenzout voor een hartig brood
• 1 eetlepel appelmoes
• 1 eetlepel sesamzaadjes
• 1 theelepel fiberhusk(gemalen psylliumzaad)

Afwerking:

• een scheutje extra melk
• eet eetlepel zaden mix

Meng alle droge ingrediënten, zorg ervoor dat het gist niet in directe aanraking komt met het zout.
Voeg er dan de boter, appelmoes, koud water en koude melk bij. Meng alles zorgvuldig en mix een enkele minuutjes met een klopper. Je hebt nu een deeg dat wat op een cakedeeg gelijk van constitutie.
Bekleed je vorm met bakpapier en giet het deeg erin. Zorg dat het deeg niet meer dan de helft van de vorm vult. Bestrijk het deeg met het scheutje melk en bestrooi met de zaden mix (dit zorgt voor een mooiere korst). Dek af met een doek (of zoals bij mij met het deksel van de mosselpot) Verwarm ondertussen de oven op 210°
Laat rijzen tot het deeg verdubbelt is in volume. Zet het deeg in de oven (als je een mosselpot gebruik mag het deksel erop blijven)
Bak zo'n 40-45 minuten in de oven. Als je een mosselpot gebruik dan moet je het deksel na 30 minuten verwijderen.

Dit is het resultaat:

Smakelijk,

Miss Poppy

Ps: Ga ook eens een kijkje nemen op de webshop, 

er staan alweer veel items op de sales pagina.

Miss Poppy's buckwheat and peanut butter cookies

Ik wou eens wat anders doen met boekweitmeel dan de gekende pannenkoekjes dus kwam ik op dit recept. Deze boekweit pindakaas koekjes zijn superlekker en knapperig.

Ingrediënten:

• 150 gr. boekweitmeel
• 100 gr. ongezouten (zachte) boter
• 25 gr. pindakaas (zonder stukjes)
• 100 gr. kristalsuiker
• 1 ei
• 1 tl bakpoeder.

Recept:

Verwarm de oven tot 180°.

Meng eerst de droge ingrediënten en voeg er dan de boter, pindakaas en ei aan toe. Meng zorgvuldig tot je een egaal deeg krijgt. Bekleedt een bakplaat met bakpapier en maak kleine balletjes van het deeg die je dan plat drukt. Verdeel deze over de bakplaat. Bak de koekjes dan zo'n 15 min(hangt een beetje van je oven af) 

Als ze klaar zijn strooi je wat kristalsuiker op de koekjes(terwijl ze nog warm zijn) Laat ze dan afkoelen op een rooster.

Smakelijk,
Miss Poppy.

Ps: Ga ook eens een kijkje nemen op de webshop, 

er staan alweer veel items op de sales pagina.

Review la neo-bourgeoise 50's retro swing skirt van Von 50'

'Zeer populair in de jaren 50, gedragen door alle iconische sterren van het oude Hollywood ,en trendy in 2015. Deze retro rok noemen we nu de " swing rok " . Tijdens de zomer zul je met plezier deze vintage rok dragen, die van 100 % linnen gemaakt is, lekker licht en luchtig . Het perfecte evenwicht tussen casual en vrouwelijkheid , deze swing rok zal één van uw favorieten worden op zonnige dagen.'
Ik ben niet direct een fan van wijde rokken. Al is deze Neo-bourgeoise rok wel heel mooi. Wijde rokken geven mij al vlug het gevoel dat ik er als een boerinnetje uitzie( ik wil hiermee geen boerinnen beledigen, hoor). Ik voel mij er met manier van spreken niet echt elegant in. Wat belangrijk is, is hoe je de rok combineert. Je moet een brede riem dragen in de taille, die je taille goed in snoert. Dan valt alles opeens op zijn plaats en heb je een zeer comfortabele look, op voorwaarde dat je je taille niet zoveel in snoert dat je niet meer kunt ademen. :)
Ik heb de rok dan ook gecombineerd met een brede wrap-around riem en een news boy cap (van de mannen afdeling). Zo wordt de vrouwelijke look wat stoerder.
Deze rok krijgt van mij een 7,5/10(puntjes af voor de prijs, al staat hij nu wel -20%)

Groetjes,

Miss Poppy

Ps: ga eens een kijkje nemen op de webshop, er staan nog meer items in sale!

review lobster top Hell Bunny

Is hij niet absoluut beminnelijk, deze lobster top? Het is eens een andere manier om een sailor look te creëren. Hij is gemaakt van een gebreide viscose stof met iets langer mouwen en heeft een gecentreerde 50's taille. De retro top heeft horizontale strepen in een eenvoudig zwart-wit met daarop een kreeft motief. De geribde, contrasterende trim op de mouwen, zoom en hals, zorgen voor een perfecte fit. De klassieke boothals past uitstekend bij deze nautical look. Maak de look af met een klassieke high waisted capri en rode pumps. Hij is wel wat aan de korte kant.

Ik draag hem met de hoge taillebroek van Emmy Design. Ik vind deze top persoonlijk super. Hij is synthetisch maar je zweet er niet in. Hij is super zacht en lekker licht, precies goed voor in de zomer. Deze top krijgt een 9/10 van mij.

Ga ook een een kijkje nemen op de webshop

Er zijn weer veel nieuwe items binnen.

Veel plezier,

Miss Poppy

Misspoppywear behind the scenes

Neem een kijkje achter de schermen van onze webshop

Fun, fun, fun.

Hemelse Marshmallow Mousse

Ik vind roze desserts heerlijk. Ze zijn zo meisjesachtig, lief en vrolijk. Ze doen mij denken aan lang vervlogen tijden met prinsessen en feeën. Ook was ik altijd al gefascineerd door marshmallows, ze zien er veel lekkerder uit dan ze eigenlijk zijn, want geef toe, eenmaal je erin bijt, proef je een hoopje zoete lucht die geen voldoening geeft. Toch wou ik altijd al iets met deze beloften van zoet geluk doen. En dat is mij nu gelukt met een verbazend eenvoudige mousse. En hij is heerlijk!
Hier het recept:

Ingrediënten:

1 blikje geconcentreerde, volle melk (385 ml)
230 gram marshmallows
1 soeplepel maïszetmeel
1 paar druppel rode kleurstof(kan ook weggelaten worden)
Maraschino kersen, bessen of andere versiering

werkwijze:

Doe de melk en de marshmallows in een pan en breng aan de kook. Roer gedurende de hele tijd goed door met een garde. Wacht tot de marshmallows volledig opgelost zijn. Voeg dan het maïszetmeel toe( los deze eerst op in een klein glaasje water). Laat nog wat verder koken en haal dan de pot van het vuur. Giet de mousse over in kleine potjes, vul deze bijna helemaal.
Voeg dan een paar druppels kleurstof toe aan de resterende mousse. Giet dan voorzichtig een klein beetje bij ieder potje. Nu kun je met de achterkant van een lepel de lichtroze en donker roze mousse door elkaar mengen.(je moet wat experimenteren met wat je allemaal kun creëren)
Laat minimum 2 uur opstijven in de koelkast.

Decoreer voor het opdienen met Maraschino kersen, bessen, suikerversiering en eventueel wat munt.

Geniet ervan,

Miss Poppy

Bekijk ook eens de nieuwe collectie op onze webshop.

Macadamia chocolate chip cookies

Ingrediënten:

200 gr. zelfrijzende bloem

75 gr. zachte boter

150 gr. kristalsuiker

1 ei

1 eigeel

2 theelepels vanille extract

150 gr. macadamia noten

150 gr. chocolade (wit, melk of zwart naar keuze) Ik gebruik witte.

Werkwijze:

Mix de zachte boter en de suiker en vanille extract goed met een klopper. Voeg dan het ei en eigeel toe tot alles goed gemengd is. Hak de macadamia noten in kleinere stukjes en hak de chocolade ook klein en meng met de bloem. Voeg dan het boter-suiker-ei mengsel toe en meng tot je een stevig deeg krijgt. Verdeel het deeg in 2 stukken en rol 2 worsten van. 

Verpak beide rollen in vershoudfolie en leg ze 1 uur in de koelkast. Verwarm ondertussen de oven op 160°.

Na 1 uur opstijven snij je ronde koekjes van de rol, doe dat met een heel scherp mes. Valt het koekje wat uit elkaar, duw het dan gewoon wat samen. Leg de koekjes op een bakplaat(ik heb ze in 2 keer gebakken.)

Bak ze voor 8-10 minuten. Laat de koekjes 5 min op de plaat rusten en leg ze dan op een rooster om af te koelen.

Smakelijk,

Miss Poppy

Bekijk ook eens de nieuwe collectie op onze webshop.

Pasta met salsa verde ala Miss Poppy

Het is een prachtige dag vandaag en ik had zin in een lichte, zuiderse lunch. Bovendien is het donderdag, en dat is veggiedag bij Miss Poppy.
Dus ging ik aan de slag met pasta, dit is wat ik ervan maakte.

Benodigdheden:

voor de salsa verde:

• 1 soeplepel kappertjes
• 1 soeplepel citroensap
• 2 soeplepels (soja) yoghurt
• 3 soeplepels olijfolie
• 1 teentje knoflook
• zout
• 1 blokje diepvriesspinazie (ontdooid)
• een handvol gemengde kruiden( bieslook, peterselie, salie, citroenmelisse..)

Verder 300 gr pasta en een zakje jonge bladsla(met rucola gaat het nog beter, maar dat had ik niet in huis) :)

Doe de ingrediënten voor de salsa in en kom en mix alles tot een gladde groene pasta.

Kook de spaghetti gaar en giet af, voeg de bladsla bij de warme pasta. De salade zal langzaam garen en meng goed. Dien onmiddellijk op en serveer er de salsa bij. Meng de pasta met de saus en rasp er eventueel wat kaas op.

Smakelijk

Miss Poppy

Ps: heb je na de maaltijd zin gekregen in wwat meer zomer? De lentecollectie is reeds grotendeels binnen bij Misspoppywear. Ga snel een een kijkje nemen.

Miss MM for Misspoppywear!

Laat me jullie even de allerliefste Miss MM voorstellen. Miss MM is een op en top retro meid. Vanaf haar jeugd was ze al gefascineerd door old Hollywood actrices en hun prachtige outfits. Maar niet enkel de bekende sterren trokken haar aandacht, ook de gewone huisvrouw wekte haar belangstelling. Mis MM draagt dan ook retro in haar gewone leven. Pin up is haar dagdagelijkse look. Maar dit prachtige model kan zowel een sexy als een stijlvolle look aan. Haar gelijkenis met Marilyn Monroe is soms verbluffend.

In het echte leven is deze prachtvrouw lerares. Haar hobby's zijn dansen, naar muziek luisteren en een goed boek lezen. Daarnaast verzamelt ze vintage en heeft al een hele mooie collectie in haar appartement.

Misspoppywear stuurde haar deze mooie sailor combinatie en ze staat er geweldig mee.

Dank je wel Miss MM voor deze prachtige foto's.

  

Photo:Z.S.

Model: Miss MM

Kledij Misspoppywear: Rok en topje en hoedje

PS: Neem ook eens een kijkje op de webshop, misschien heb je nu zin gekregen in een nieuwe outfit!

Groetjes,

Miss Poppy

Miss Poppy's no knead bread

Ik heb al verschillende recepten geprobeerd van brood dat je niet hoeft te kneden. Ik vind het een bijzonder aantrekkelijk idee een brood te bakken zonder moeite. Toch zijn de vorige recepten nooit helemaal het van het geweest. Dus ben ik op mijn ééntje beginnen experimenteren. Ik denk nu dat ik het gevonden heb. Het resultaat is een zeer veerkrachtig brood dat iets vochtiger is dan een normaal brood. De structuur en smaak heeft veel weg van een zuurdesem brood. Ik gebruik er een héél gewone mix voor wit brood van het merk Aldi voor( je kunt gerust een andere all-in broodmix gebruiken, ik vind dat het brood het beste lukt met deze mix). Hier is het recept.

Ingredienten:

1 pakje albona mix voor wit brood
Gedroogde gist
water
suiker

Doe de broodmix in een kom, doe daarbij een klein koffielepeltje gist extra en een grote koffielepel suiker extra. Neem zo'n 350 à 400 ml half warm water(hoeveel water hangt af van het soort bloem)
Meng alles met een houten lepel. Het deeg moet nog plakkerig zijn. Doe alles in een kom(ik gebruik een slakom met deksel) en dek af met een deksel of vershoudfolie. Zet weg op een warme plaats en laat 2 uur rijzen. Na 2 uur duw je het deeg neer met een houten lepel. Vet een kom in met wat boter, of bekleed de kom met bakpapier. Zorg dat de kom hoog genoeg is dat het deeg met het deksel erop kan rijzen(ik gebruik hiervoor een kleine mossel pot van 18 cm).

Laat opnieuw op een warme plaats 2 uur rijzen. Verwarm je oven tot 180° en bak het brood 35 min met deksel en de laatste 10 min zonder. Dit hangt ook een beetje van je oven af, dus als het brood wat langer nodig heeft, geen probleem.
Haal het uit en laat het uit de pot afkoelen op een rooster. Als je zoals ik liever een brood met zachte korst wilt, gooi er dan een keukenhanddoek over.
En dit is dan het resultaat.

Smakelijk,

Miss Poppy

PS: Neem ook eens een kijkje op de webshop, misschien heb je nu zin gekregen in een jurkje!