Miss Poppy's no knead bread

Ik heb al verschillende recepten geprobeerd van brood dat je niet hoeft te kneden. Ik vind het een bijzonder aantrekkelijk idee een brood te bakken zonder moeite. Toch zijn de vorige recepten nooit helemaal het van het geweest. Dus ben ik op mijn ééntje beginnen experimenteren. Ik denk nu dat ik het gevonden heb. Het resultaat is een zeer veerkrachtig brood dat iets vochtiger is dan een normaal brood. De structuur en smaak heeft veel weg van een zuurdesem brood. Ik gebruik er een héél gewone mix voor wit brood van het merk Aldi voor( je kunt gerust een andere all-in broodmix gebruiken, ik vind dat het brood het beste lukt met deze mix). Hier is het recept.

Ingredienten:

1 pakje albona mix voor wit brood
Gedroogde gist
water
suiker

Doe de broodmix in een kom, doe daarbij een klein koffielepeltje gist extra en een grote koffielepel suiker extra. Neem zo'n 350 à 400 ml half warm water(hoeveel water hangt af van het soort bloem)
Meng alles met een houten lepel. Het deeg moet nog plakkerig zijn. Doe alles in een kom(ik gebruik een slakom met deksel) en dek af met een deksel of vershoudfolie. Zet weg op een warme plaats en laat 2 uur rijzen. Na 2 uur duw je het deeg neer met een houten lepel. Vet een kom in met wat boter, of bekleed de kom met bakpapier. Zorg dat de kom hoog genoeg is dat het deeg met het deksel erop kan rijzen(ik gebruik hiervoor een kleine mossel pot van 18 cm).

Laat opnieuw op een warme plaats 2 uur rijzen. Verwarm je oven tot 180° en bak het brood 35 min met deksel en de laatste 10 min zonder. Dit hangt ook een beetje van je oven af, dus als het brood wat langer nodig heeft, geen probleem.
Haal het uit en laat het uit de pot afkoelen op een rooster. Als je zoals ik liever een brood met zachte korst wilt, gooi er dan een keukenhanddoek over.
En dit is dan het resultaat.

Smakelijk,

Miss Poppy

PS: Neem ook eens een kijkje op de webshop, misschien heb je nu zin gekregen in een jurkje!